| 제목 | 원가계산 - 재료소비량 계산 | ||
|---|---|---|---|
| 구분 | - | 글쓴이 | dh6370 |
| 조회수 | 6479 | ||
|
재료 소비량의 계산
①계속기록 법 --이 방법은 재료를 동일한 종류별로 분류하고 들어오고 나가 때마다
수입, 불출. 그리고 재고량을 계속 기록 및 계산함으로써 일정시점의 현재 보유량이나
재료 소비량을 파악하는 방법이다.
계속기록 법은 발주에 대한 의사결정이 신속한고 재고관리에 대한 통제가 용이하지만
시간과 비용이 많이 소요되는 단점이 있다.
②재고조사법원가계산 기말이나 일정시기에 재료의 실제재고량을 조사하여 기말 재고량을
파악하는 것이다.
{(전기이월 량+당기구입량)-기말 재고량=당기소비량} 즉 기말재고량을 직접현품으로
확인하는 방법으로 재고 실사 법이라고도 한다.
당기소비량 중에서 도난증발, 파손 등의 감소량이 발생될 수 있어 재고통제가 어렵다.
③역계산법 이 방법은 표준소비량(일정단위를 생산하는데 소요되는 재료)을 정하고 제품의
수량을 곱하여 전체 재료 소비량을 산출하는 방법이다.
(제품 단위당 표준 소비량생산량= 재료 소비량)
|
|||
| 이전글 | 원가관리 - 재료비 소비가격의 계산 |
|---|---|
| 다음글 | 요소별 원가계산 |
Copyrightⓒ 주방뱅크 All rights reserved.
다주방
키친리더
페이스북
즐겨찾기
신제품
주문제작품
중고상품
주방도면
납품실적
창업정보
주방뱅크 소개
