I  업 종  I  체험관식당                                      

안녕하세요 청창 봉황마을 개수2리 다목적 체험관 납품현장 담당자 김우석 상무입니다.

평창 봉황마을 개수2리 사무장님이 전에 거래가 있어서 2018년 동계올림픽과 연계되어

다목적 체험관을 오픈 예정이라 체험관 주방 설치업무로 현장 방문하게 되었습니다.^^

봉황마을에 들려서 둘레길판을 찍어봤습니다.

현장에 가서 보니 좀 황당했었습니다.아직 뼈대만 있어서 실측을 할 수가 없는 사항이었기때문입니다.

그래도 강원도에 온김에 주위를 들러 보았는데 역시 강원도의 공기는 정말 좋았습니다.

서울에서 느낄수 없는 공기였고, 동계 올림픽을 치르는 곳이라 남다른 느낌도 있었습니다.

어느정도 공사가 된 사항에서 현장을 다시 방문 하였는데 눈이 많이 내려 있었습니다.

강원도 길이 역시 험하고 기이한데다,눈까지 내려 있어서 조심스럽게 운전하였지만 만만치 않은 방문이었습니다.

이번에 갔을때에도 아직 공사중이라 어수선한 현장에서 실측을 하였습니다.

서울 사무실로 돌아와서 실측을 토대로 위에 나와있는 도면을 작업하고 담당하시는 사무장님하고

납품날짜를 약속했습니다.

납품하러 평창 봉황 마을에 오니 날씨 관계로 현장이 아~~~직도 진행 중이어서 납품 및 설치하는데

에로 사항이 많았습니다.

그래도 일단 도면대로 배치를 해보았습니다.

먼저 사진에서 보시는것처럼 45BOX냉동냉장고입니다.사이즈는(1260x800x1900)입니다.

어떻게보면 주방이 단체급식의 의미가 강해서 출입구에 세정대와 냉동냉장고를 위치하여 식자재가

들어오면 세정대,작업대에서 전처리후

바로 냉동냉장고에 넣는설계가 되겠습니다.

또한 냉동냉장고 우측에 있는것은 식기찬장인데 식기세척기에서 씻어진 식기들을 보관하는 용도로 사용됩니다.

이사진은 조리라인과 퇴식라인이 한꺼번에 보이네요.^^

3구가스렌지의 사이즈는 1500x600x850 입니다.1200x600x850짜리 3구가스렌지도 사용하긴하는데

1200사이즈는 도중에 여분의 상판이 없어서 양념통들을 놓고 쓸수가 없어 불편함이 있습니다.

그래서 1500사이즈를 많이 사용한답니다.

3구가스렌지 옆에있는 1구낮은렌지의 사이즈는 600x600x450 입니다.

이제 여기는 배식구쪽 부분입니다.

2단작업대와 반찬냉장고를 배치하여 배식을 하는데 있어서 좀 더 용이하게 하였습니다.

2단작업대사이즈는 1500x700x850이고 반찬냉장고는 1200x700x850입니다.

이사진은 주방내부 전경입니다.

현장에 불이 안들어와서 사진이 어둡게 나왔네요.

현장상황이 매우 안좋았는데 그래도 주방납품은 모두 마쳤습니다.^^

또한 주방설비 뿐만아니라 홀쪽 가구도 납품을 같이했습니다.

탁자는 홀상황이 안좋아 배치를 하진못했습니다.

설치후 봉황마을 다목적 체험관 전경을 보면서 2018년에 동계 올림픽을 치를 강원도 평창에 우리

 대원주방뱅크도 조금이나마 함께 했다는 자부심과 성황리에 잘 치를시기를 마음속으로 기도합니다.