기 관 명

한국지식경제진흥원(주)

교육기간

2011.5.16~5.30

과 정 명

실전창업 80시간

교육시간

80 시간

프로그램명

족발전문점창업

교육장소

서울시 구로구 가산동 345-9 SK트윈타워B동 608호

구분(시간)

일자(시간)

교과목명

교육내용

창업적성진단 및 상담

-

-

-교육생 스스로 자가진단 실시 후

 상담

공통교육

e-러닝

(10시간)

-

창업실무

-창업에 필요한 실무사항을 이해

업종분석

-창업환경과 트렌드 분석에 따른

 창업 현실 이해 및 아이템선정

부동산계약

-부동산계약과 가건물임대차

 보호법의 목적 및 성격

점포홍보

-창업 홍보 마케팅의 개념과 중요성

-고객 감동마케팅 실현 방법

사업계획서

-사업계획서 작성개론 및 실무

업종별교육

(20시간)

5.16

(11:00~17:00)

음식점 개점. 개업 전략

-음식점 적합입지 및 점포선정 전략

-점포 구입방법과 유의사항

-꼼꼼한 시장 조사가 성공의 조건

-사업계획서 작성요령

5.17

(11:00~17:00)

매력있는 음식점 만들기

-점포만들기 계획 수립과 유의할 점

-점포공사 진행시 유의할 점

-신뢰할 만한 식자재료 구입처를

 확보 하는 방법

-매력있는 메뉴 만들기

5.18

(11:00~17:00)

운영전략

-매출관리, 데이터 수집과 계수

-관리부터 이익창출을 위한 비용

 관리

-고객을 사로잡는 상품력 강화전략

-청결은 접객서비스의 첫걸음이다.

-고객을 모으는 방법

-매출 강화전략

-고객불만처리 요령

5.19

(11:00~13:00)

음식점 개점 개업전략

-개점개업을 하는 요령

-종업원 확보전략

-음식점 "접객매뉴얼" 작성요령

-"개점광고" 전략

현장실습

(40시간)

5.19

(14:00~18:00)

문화행사

-문화체험

5.20

(11:00~17:00)

홀 서빙 실습

-접객 요령 실습

-청결 유지 실습

-고객 관리 요령

-고객불만 처리 요령

5.23

(11:00~17:00)

족발전문점 주방 실무 실습

-족발전문점을 위한 식재료 사전

 작업

-족발전문점 메뉴 조리 실습

-식기 세척및 위생관리

-식재료 재고관리및 품질관리

5.24

(11:00~17:00)

견학방문

-족발전문점 운영을 위한 전문점

 방문

-족발전문점 가공공장 견학

5.25

(11:00~17:00)

현장실습

-족발전문점 운영을 위한 물류센터

 견학

5.26

(11:00~17:00)

족발 전문점 경쟁력 강화 훈련

-경쟁점포 정보수집 및 경쟁우위

 전략 수립

-족발전문점 홍보광고 방법 전수

5.27

(11:00~17:00)

운영 노하우

-종업원 관리 매뉴얼

-고객관리 요령

-재무회계 관리 요령

-식품위생법및 관련 법규 이해

워크숍

수료식개최

(10시간)

5.30

(9:00~19:00)

사업계획서작성

세무관리

인테리어설계

-사업계획서 시뮬레이션 실시 및

 보완

-사업계획서 발표 및 강평(1:1지도)

-창업 세무, 재무 관리법

-효과적인 인테리어 설계법

수료식

그룹상담

-수료식

-창업자금(정책자금) 관련 질의응답

-창업 그룹 상담

사후관리

-

-

-인터넷 까페를 이용한 커뮤니티

 구성 및 상담

-월 1회 교육생 대상 오프라인 모임

-경영개선교육 및 자영업 컨설팅

 사업과 연계

80시간